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　　做法：春笋切成片后
加  少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再
加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。